ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВОЗДУХА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СИСТЕМЫ РЕЦИРКУЛЯЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОЛОДА

Abstract

В статье рассматриваются процес- сы кондиционирования воздуха в системах прора- щивания солода, связаны с протеканием массообме- на в системах "кондиционированный воздух - зерно" и особенностями аэродинамики. Переход к вопросам, связанным с кондициони- рованием воздуха, был обусловлен определением тепловых и материальных потоков, сопровождаю- щих процессы проращивания солода. Сферой науч- ных интересов при этом был влажный воздух, на ко- торый распространяются законы идеальных газов и закон Дальтона. Считалось, что течениям процессов подготовки и взаимодействия воздуха с зерновой массой, соответствует I-d диаграмма влажного воз- духа. Математическое описание этих процессов осу- ществляется на основе известных соотношений тер- модинамики, фазовых переходов, сочетания тепло- вых и массообменных процессов сорбции и десорб- ции жидкостями газов и тому подобное. Решение задачи в направлении ограничения энергетических затрат в процессах солодорощения ищут на пути рециркуляции воздуха. При этом впервые формулируется подход, связанный с изъя- тием диоксида углерода с рециркуляционной части воздуха в камерах кондиционирования.