РЕАЛІЗАЦІЯ МІЖПРЕДМЕТНИХ ЗВ’ЯЗКІВ У ПРОЦЕСІ ФОРМУВАННЯ ПРОФЕСІЙНОЇ КОМПЕТЕНТНОСТІ МАЙБУТНІХ КУХАРІВ

Abstract

Вступ. Швидкий розвиток галузі харчування, поява інновацій в технології приготування їжі, висувають нові вимоги до професійної компетентності кухарів. Одним із дієвих засобів формування професійної компетентності майбутніх кухарів в професійно-технічних навчальних закладах є реалізація міжпредметних зв’язків в процесі навчання. У статті розглянуто сутність міжпредметних зв’язків. Проаналізовано погляди науковців щодо способів реалізації міжпредметних зв’язків у навчальному процесі. Охарактеризовано стан реалізації міжпредметних зв’язків у процесі формування професійної компетентності майбутніх кухарів. Методи. Теоретичні: вивчення та аналіз педагогічної, психологічної та спеціальної літератури, нормативно-правових і навчально-методичних документів та матеріалів щодо професійної підготовки кваліфікованих робітників. Результати. Реалізація міжпредметних зв’язків у професійній підготовці майбутніх кухарів дає можливість покращити якість засвоєння та відтворення навчального матеріалу, забезпечити ефективність організації освітнього процесу, сприяє перетворенню набутих знань на кваліфікаційні вміння та навички, а відтак формуванню професійної компетентності майбутніх кухарів. Перспективи подальших досліджень пов’язуємо з обґрунтуванням педагогічних технологій для реалізації міжпредметних зв’язків та їх ролі у процесі формування професійної компетентності майбутніх кухарів.