Вплив неіонізуючої радіації на інтенсивність масового росту та якість м’ясної продукції у курей

Abstract

У статті наведено дані щодо визначення інтенсивності масового росту тушок і внутрішніх органів курей кросу Тетра-Х, вмісту сирого протеїну та амінокислотного складу у гідролізатах білків грудних м’язів птиці за умов впливу змінного імпульсного електромагнітного поля наднизької частоти. Виявлено, достовірне зростання маси патраної тушки курей за впливу неіонізуючої радіації за схемою по 30 хвилин щодоби впродовж 6 місяців, годівля яких проводилась з підвищеним або пониженим на 10−15 % вмістом протеїну в раціоні. Встановлено, підвищення вмісту сирого протеїну, збільшення вмісту незамінних і замінних амінокис- лот та білково-якісного показника у грудних м’язах курей під впливом змінного імпульсного електромагнітного поля наднизької частоти незалежно від рівня протеїну в раціоні.