Виробництво плодової продукції в Україні: сучасний стан, виклики та перспективи розвитку

Abstract

Світовий ринок плодової продукції демонструє стабільну тенденцію до зростання обсягів виробництва та споживання, розширення асортименту і забезпечення цілорічної доступності продукції завдяки розвитку логістики, удосконаленню технологій зберігання та післязбиральної доробки. Водночас для галузі характерне зростання витрат на трудові ресурси, підвищення собівартості продукції, посилення конкурентного тиску, у тому числі з боку ягідного сектору, що впливає на структуру попиту та спеціалізацію виробництва. У статті досліджено сучасний стан і тенденції розвитку виробництва плодової продукції в Україні в контексті глобальних трансформацій аграрних ринків, кліматичних змін, воєнних викликів та посилення вимог до якості й безпечності харчових продуктів. Обґрунтовано роль плодівництва як стратегічно важливої складової продовольчої безпеки держави, забезпечення збалансованого харчування населення та формування експортного потенціалу аграрного сектору. Проаналізовано основні проблеми функціонування галузі, зокрема скорочення площ плодоносних насаджень, старіння садів, недостатній рівень інвестиційної активності, зношеність матеріально-технічної бази, обмежений розвиток інфраструктури зберігання, переробки та збуту плодової продукції. Визначено ключові фактори, що впливають на ефективність і конкурентоспроможність виробництва плодів, серед яких впровадження інноваційних технологій вирощування, використання високопродуктивних сортів, удосконалення систем зрошення. Обґрунтовано перспективні напрями розвитку галузі з урахуванням технологічних і регіональних особливостей, що сприятиме підвищенню результативності виробництва, зміцненню позицій вітчизняних виробників та забезпеченню сталого розвитку плодівництва в Україні