Динаміка біохімічних показників крові бройлерів при введенні до раціону гороху

Abstract

Наведено результати досліджень з вивчення впливу згодовування гороху у раціонах курчат-бройлерів на біохімічні показники крові. Горох за функцією можна віднести до кормових засобів із відносно високим вмістом сирого протеїну, тому особливу увагу звертали на показники, що характеризують білковий обмін в організмі птиці (загальний білок, альбумін, глобуліни, сечовина, креатинін). З метою проведення досліджень було здійснено забір венозної крові у бройлерів з контрольної групи та груп із введенням залежно від фази вирощування птиці, 5,0; 15,0; 20,0 % подрібненого гороху (2-а група) та 15,0; 20,0; 25% екструдованого гороху (3- я група). Достовірних відмінностей між групами за даними показниками встановлено не було. Необхідно зазначити, що вміст загального білка, альбумінів та глобулінів у крові курчат 2-ї групи був дещо вищим, ніж у контролі та у птиці з 3-ї групи. Таким чином, використання 5,0-25,0% зерна гороху не погіршило біохімічні показники крові курчат-бройлерів, що характеризують білковий обмін. Спостерігалося, що при згодовуванні бройлерам гороху в раціоні відбулися зміни показників крові, які пов’язані з вуглеводним обміном. Відзначено тенденцію до зниження вмісту в крові курчат-бройлерів дослідних груп амілази (з 432,8 до 222,4-306,6 U/L) та глюкози (з 14,2 до 12,9-13,6 mmol/L). Також необхідно відмітити, що при використанні в раціонах бройлерів екструдованого гороху дещо знизилася ( хоча і незначно) концентрація у них у крові кальцію та фосфору (з 2,6 до 2,4

та з 2,8 до 2,6 mmol/L) відповідно. Зіставляючи отримані результати з нормативними показниками даного виду птиці, слід зазначити, більшість досліджуваних параметрів крові бройлерів з 2-ї та 3-ї груп перебували у межах норми чи відхилялися від нього у межах статистичної похибки. Вказані дані дозволяють зробити висновок про відсутність негативного впливу зерна гороху як в дробленому, так і в екструдованому вигляді і в різних дозуваннях, що вивчаються, на біохімічні показники крові курчат- бройлерів.