Методичні рекомендації для лабораторних занять до змістового модулю «Ветеринарно-санітарний контроль продуктів тваринного походження, що містять сторонні речовини» з дисципліни «Ветеринарно-санітарний контроль безпечності та якості продукції тваринництва» для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю Н6 (211) «Ветеринарна медицина»

Abstract

Методичні рекомендації містять матеріали до лабораторних занять, спрямованих на вивчення методів контролю безпечності продукції тваринного походження. Розглядаються підходи до визначення токсичних речовин гормональних препаратів і антибіотиків у тваринницькій продукції. Особлива увага приділяється сучасним аналітичним методам і нормативним вимогам до якості харчових продуктів. Видання сприяє формуванню практичних навичок і професійних компетентностей у сфері ветеринарно-санітарного контролю.