ОЦІНКА РІВНЯ МІГРАЦІЇ СВИНЦЮ З ПОЛІМЕРНИХ ТРУБ У ПИТНУ ВОДУ МЕТОДОМ АТОМНО-АДСОРБЦІЙНОГО АНАЛІЗУ

Abstract

У статті висвітлено актуальну науково-практичну проблему забезпечення хімічної безпеки води, яка використовується як основна сировина та технологічний компонент на підприємствах харчової промисловості малого бізнесу, а також у закладах ресторанного господарства. Акцентовано увагу на тому, що традиційні системи контролю якості часто ігнорують ризики вторинного забруднення води важкими металами безпосередньо у внутрішніх розподільчих мережах («на останньому метрі»), де часто порушуються норми вибору конструкційних матеріалів. Метою роботи є експериментальна оцінка впливу абіотичних факторів (інтенсивного ультрафіолетового випромінювання та високої температури навколишнього середовища) на кінетику міграції токсичних сполук свинцю з труб на основі непластифікованого полівінілхлориду (НПВХ) технічного призначення у питну воду. Методологія. Дослідження проводилося із застосуванням інструментального методу полуменевої атомно-абсорбційної спектроскопії (ААС) у полум’ї ацетилен-повітря на аналітичній лінії 283,3 нм. Для

Параметр Значення

нівелювання матричних впливів та переведення металів у розчинний стан використовувалася пробопідготовка методом кислотної мінералізації (HNO3 ). Застосовано диференційну схему відбору проб, яка передбачала порівняльний аналіз води безпосередньо з артезіанської свердловини (контрольний зразок) та води, відібраної з кінцевої точки споживання після контакту з сірою ПВХ-трубою. Результати. Експериментально підтверджено факт інтенсивної міграції іонів свинцю з полівінілхлоридних труб технічного призначення у питну воду. Лабораторний моніторинг зафіксував зростання концентрації свинцю з фонових значень (< 0,005 мг/дм3) до рівня 0,023 мг/дм3. Встановлено перевищення гранично допустимої концентрації (ГДК), регламентованої ДСанПіН 2.2.4-171-10, у 2,3 рази в умовах літньої експлуатації зовнішнього водопроводу при стагнації води протягом 3 годин. Доведено, що основними факторами інтенсифікації забруднення є синергетична дія прямого сонячного випромінювання, що викликає фотодеструкцію («крейдування») поверхневого шару полімеру, та термічної екстракції термостабілізаторів у водне середовище. Практичне значення. Показано, що стандартний екологічний моніторинг джерела водопостачання не відображає реальних ризиків для споживача харчової продукції, оскільки контамінація відбувається на етапі транспортування. Запропоновано комплекс заходів для удосконалення системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР), зокрема включення верифікації матеріалів інженерних мереж до програм-передумов (PRP) та впровадження обов'язкових протоколів промивання системи перед початком технологічного циклу.