«ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕРСПЕКТИВНИХ ГІБРИДІВ ОГІРКА ЗА КРАПЛИННОГО ЗРОШЕННЯ В УМОВАХ ЛІСОСТЕПУ ЗАХІДНОГО»

Abstract

Одним із ключових завдань аграрного виробництва є забезпечення населення країни якісними продуктами, що відповідають вимогам збалансованого та повноцінного харчування. Від цього безпосередньо залежить рівень здоров’я нації, її працездатність та демографічна стабільність [6]. Особливе місце у структурі харчування населення займають овочі й фрукти, які є головними джерелами вітамінів, мінералів, органічних кислот та клітковини. Проте стабільне забезпечення споживачів цією продукцією залишається одним із найскладніших завдань агропромислового комплексу[2]. Результати експертного аналізу сучасної структури харчування населення України, проведеного міжнародною дослідницькою компанією Ipsos за ініціативи Danone у 2020–2024 роках, виявили суттєвий дефіцит споживання овочів та фруктів[3]. Зокрема, українці споживають у середньому лише 174 г овочів (приблизно 50% від рекомендованої норми у 300 г) та 83 г фруктів і ягід (70% від рекомендованої норми у 300 г на день). Такий дисбаланс створює потенційну загрозу для здоров’я населення, послаблює імунітет, збільшує ризики розвитку хронічних захворювань і негативно впливає на якість життя майбутніх поколінь [23]. Основною причиною подібного стану є нестабільність і недосконалість внутрішнього ринку овочевої продукції. Йдеться передусім про обмежений асортимент вирощуваних культур, нерівномірність їх постачання протягом року, сезонні коливання цін, а також недостатній рівень переробки. На основі цих чинників формуються стратегічні завдання товаровиробників – забезпечення населення та харчової промисловості країни широким асортиментом якісної, безпечної та екологічно чистої овочевої продукції з мінімальною собівартістю [5].