«Обґрунтування конструктивно- технологічних параметрів макаронного преса»

Abstract

В дипломній роботі магістра представлено дослідження підвищення ефективності пресування тіста у шнековому пресі шляхом його модернізації з обґрунтуванням раціональних параметрів. У роботі встановлено, що у вихідній частині шнека, біля матриці, зменшуємо крок і нахил витка шнека. В результаті цього збільшується щільність подачі маси тіста на матрицю, що покращує випресовування. Вищезгадані зміни дають можливість збільшити продуктивність макаронного вакуумного преса.