Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/14291| Назва: | ASSESSMENT OF 17Β-ESTRADIOL CONTENT IN MILK AND DAIRY PRODUCTS AS A SAFETY CRITERION |
| Автори: | KOCHETOVA, Halyna KUKHTYN, Mykola HORIUK, Yuliia SALATA, Volodymyr |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Assessment of 17β-estradiol content in milk and dairy products as a safety criterion : monograph. / KOCHETOVA H., KUKHTYN M., HORIUK Y., SALATA V. Kamianets-Podilskyi : HEI «PSU». PE Zvoleiko D.H., 2025. 96 p. |
| Анотація: | The monograph investigated the content of 17β-estradiol in milk and its impact on the safety of dairy products. It was found that the concentration of this hormone depends on the fat content of the milk, the lactation period, and the stage of pregnancy of cows. Milk with higher fat content contains more 17β-estradiol, and thermal treatment does not significantly affect its level. The lack of control over this hormone in milk in Ukraine highlights the need for regulatory standards to ensure consumer safety. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/14291 |
| Тип: | Монографія |
| Розташовується у зібраннях: | Монографії |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Монографія_Кочетова_Кухтин_Горюк_Салата.pdf | 6,08 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.