Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/14273| Назва: | Методичні рекомендації для виконання лабораторно- практичних занять з дисципліни «Технологія первинної переробки молока» |
| Автори: | ПОНЬКО, Людмила Петрівна |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | 1. Антонюк Т. А. Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. Розділ «Технологія виробництва молока та молочних продуктів». Методичні вказівки і завдання для студентів спеціальності 204 – “Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва”. Київ. 2020, 61 с. 2. Гігієна тварин та ветеринарна санітарія : навчальний посібник / за ред. А. О. Бондар. Миколаїв : МНАУ, 2018. 179 с. 3. Кузьменко Л. М. Технологічне обладнання цехів по переробці молока : метод. реком. до виконання лабораторних робіт студентами ІІІ-го курсу денної форми навчання за напрямом підготовки 6.090102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва», Полтава : ПДАА, 2015. 40 с. 4. Механізація та автоматизація виробництва молока: монографія / В. В. Адамчук і А. І. Фененко, В. В. Ткач, В. В. Братішко та ін. ; під заг. ред. В. В. Адамчука і А. І. Фененка / ННЦ «ІМЕСГ». Ніжин : Видавець ПП Лисенко М. М., 2020. 368 с. 5. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості: підручник / Мирончук В. Г., Гулий І. С., Пушанко М. М. та ін.; за ред. В.Г. Мирончука. Вінниця: Нова книга, 2017. 648 с. 6. Первинна обробка молока на фермах. URL: chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://repo.btu.kharkov.ua/b itstream/123456789/33891/1/NP_Tekhnolohiya%20moloka_NASSR_21.pdf 7. Савченко О.А., Грек О.В., Тимчук А.В. Загальні технології харчової промисловості. Ч.2. Інновації молокопереробної галузі: Підручник. – К.; ЦП «Компринт», 2024. – 343 с. chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://dglib.nubip.edu.ua/server/ap i/core/bitstreams/3f49ee1d-42a5-407d-9feb-7edd8e8882f5/content 8. Сусол Р. Л., Кірович Н. О. Актуальні проблеми технології виробництва і переробки продукції тваринництва. Методичні вказівки для проведення лабораторно-практичних занять та самостійного навчання для аспірантів факультету ветеринарної медицини та біотехнологій за спеціальністю 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» (ІІ частина). Одеса. 2020, 74 с. chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://osau.edu.ua/wp- content/uploads/2020/05/1.2.2.3.Metod_vkaziv_aktual_probl_pererobky.pdf 9. Севостьянов І. В., Зозуляк І. А. Технологічне обладнання цехів переробки продукції тваринництва. Навчальний посібник. Вінниця : ВНАУ, 2020. 127 с. 10. Савченко О.А., Грек О.В., Тимчук А.В. Загальні технології харчової промисловості. Ч.2. Інновації молокопереробної галузі: Підручник. – К.; ЦП «Компринт», 2024. – 343 с. chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://dglib.nubip.edu.ua/server/ap i/core/bitstreams/3f49ee1d-42a5-407d-9feb-7edd8e8882f5/content 11. Сусол Р. Л., Кірович Н. О. Актуальні проблеми технології виробництва і переробки продукції тваринництва. Методичні вказівки для проведення лабораторно-практичних занять та самостійного навчання для аспірантів факультету ветеринарної медицини та біотехнологій за спеціальністю 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» (ІІ частина). Одеса. 2020, 74 с. chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://osau.edu.ua/wp- content/uploads/2020/05/1.2.2.3.Metod_vkaziv_aktual_probl_pererobky.pdf 12. Теплова і вакуумна обробка молочної сировини. URL: chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://repo.btu.kharkov.ua/b itstream/123456789/33891/1/NP_Tekhnolohiya%20moloka_NASSR_21.pdf 13. Технологія молока та молочних продуктів : навчальний посібник / Власенко В.В., Семко Т.В., Шаблій Л.М, Лавицький В.П. Вінницький національний аграрний університет. – Вінниця: ТОВ «Нілан-ЛТД», 2015. – 330 с. URL: http://socrates.vsau.org/b04213/html/cards/getfile.php/11736.pdf 14. Технологія молока та молочних продуктів : навчальний посібник / Власенко В.В., Семко Т.В., Шаблій Л.М, Лавицький В.П. Вінницький національний аграрний університет. Вінниця: ТОВ «Нілан-ЛТД», 2015. 330 с. 15. Tkach, V. V., Achkevych, V. V., Bratishko, V. V., Achkevych, O. M. (2021). The milkmeter based on electric capacitive flow sensor. Proceedings of the 20th International Scientific Conference Engineering for Rural Development (May 26–28, 2021, Jelgava, Latvia), vol. 20, 528–534. 16. Автоматизація технологічних процесів сільськогосподарського виробництва. URL: https://buklib.net/books/35489/ 17. Автоматизація та роботизація – перспективи розвитку сільського господарства. URL: 18. https://kas32.com/ua/post/view/282?srsltid=AfmBOoqklq8D6iOr2YxP8jjJaCRY7 mv_focZzuZkQnXkVG16549siRyn 19. Вивчення процесу виробництва вершкового масла в масловиготовлювачі періодичної дії. URL: chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp- content/uploads/sites/13/laboratorna-robota-4-vyvchennja-procesu-vyrobnyctva- vershkovoho-masla-v-maslovyhotovljuvachi-periodychnoyi-diyi.pdf 20. Використання роботів у сільському господарстві. URL: https://propozitsiya.com/ua/vikoristannya-robotiv-u-silskomu-gospodarstvi 21. Гігієна переробки молока на молокопереробних підприємствах. Гігієна виробництва питного молока і вершків. URL: https://vukladach.pp.ua/MyWeb/manual/wetmed/gigiena_moloka_i_molohnuh_pr odyktiv_I_g/5/5.htm 22. Екскурсія заводом Молокія. URL: https://www.youtube.com/watch?v=lsTC60hlZSY 23. Курс: Технологічне забезпечення і оцінка придатності приміщень з виробництва і переробки продукції тваринництва . Moodle http://pdatu.net.ua/course/view.php?id=2051 24. Машини та обладнання для первинної обробки молока. URL: https://vukladach.pp.ua/MyWeb/manual/agroinjenerija/mashynu_i_obl_dly %20_tvaryn/mashynu_i_obl_dly%20_tvaryn/1/tema_9.htm 25. Механізація виробництва вершкового масла. URL: chrome- extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://www.tsatu.edu.ua/ophv/wp- content/uploads/sites/13/obladnannja-dlja-vyrobnyctva-vershkovoho-masla-.pdf 26. Механізація та електрифікація. URL: https://buklib.net/books/32812/ 27. Об’єкти автоматизації у сільському господарстві та їх математичні моделі. URL: https://buklib.net/books/35494/ 28. Охолодження молока. URL: https://studfile.net/preview/10918969/page:47/ 29. Пастеризація молока. URL: https://studfile.net/preview/10918969/page:48/ 30. Роботи для сільського господарства. URL: https://kas32.com/ua/post/view/178?srsltid=AfmBOoqPMaMhI_t- KVt9DE7TDakoQuxHxmw60J0vhPqhdNEp4pOIhC_j 31. Робототехніка у сільгоспі. URL: https://bas.ua/posts/category/news/robotics-in-agriculture 32. Шлях молока. |
| Ключові слова: | первинна переробка, технологія, обладнання,продукція, молоко. |
| Анотація: | У методичних рекомендаціях викладені методи первинної переробки молока; основні властивості молока; чинники, які на них впливають; джерела утворення основних компонентів молока; технологічні процеси доїння тварин; забезпечувати отримання доброякісного молока як на великих фермах, так і в приватних, фермерських господарствах; попереджати втрати при його одержанні, зберіганні, транспортуванні, обробці та переробці; керувати технологічними процесами переробки молока на молочні продукти різних видів, використовуючи при цьому хімічні, біохімічні, мікробіологічні, фізико-хімічні та інші чинники; відповідно до вимог державних стандартів уміти оцінювати якість молока за допомогою приладів, обладнання та реактивів. Рекомендації розроблені для здобувачів вищої освіти з метою вивчення теоретичного матеріалу, формування у майбутніх фахівців практичних навиків. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/14273 |
| Тип: | Методичні вказівки |
| Розташовується у зібраннях: | Методичні вказівки та рекомендації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Мет. реком. ТППМ.pdf | 2,91 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.