УРОЖАЙНІСТЬ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ ЗАЛЕЖНО ВІД ТЕРМІНІВ СІВБИ В УМОВАХ ХМЕЛЬНИЦЬКОЇ ОБЛАСТІ

Abstract

Пшениця у планетарному масштабі має найбільше продовольче значення. Вона є головним продуктом харчування більш як у 43 країнах світу, де проживає понад 1,5 млрд чоловік [1, 3]. Хімічний склад її зерна містить усі необхідні для харчування елементи: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, ферменти і мінеральні речовини [4]. За посівною площею вона посідає перше місце в світі серед сільськогосподарських культур (близько 220 млн га) і друге – за валовими зборами (775-780 млн тонн) [1]. Україна є однією з найважливіших зон вирощування пшениці озимої і входить до першої десятки країн світу з щорічною площею понад 6,5 млн га. Протягом останніх років валові збори коливалися в межах 24,6-28,3 млн т, а в 2021 році становили 31,8 млн т [2]. Зерно використовується у хлібопекарській, круп’яній, кондитерській та макаронній промисловості, переробляється на спирт, крохмаль, декстрин тощо. Відходи борошномельного виробництва, солома і полова використовується на корм тваринам. Пшениця озима також є одним з кращих попередників для інших культур польових сівозмін [3, 4]. Разом із тим в останні роки простежується тенденція до зростання площ під соняшник через його більшу прибутковість. Тому пошук шляхів підвищення врожайності зерна озимої пшениці набуває особливої актуальності.