МЕТОДИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Abstract

Функціонування основних сфер управління підприємств готельно- ресторанного бізнесу відбувається із застосуванням певного методологічного забезпечення, яке дає змогу організувати системний розвиток та впровадження стратегічних засад та програм. Методи управління за основними сферами обираються з огляду на обрані підходи та потенціал підприємств зазначеного сектору. Управління персоналом готельно-ресторанного сектору передбачає орієнтир на використання тих методів, які можуть бути адаптовані або є перспективними у відповідних умовах суб’єктів підприємництва, зокрема, з огляду на готовність трудових ресурсів до реалізації тих або інших завдань, компетенцій, необхідність застосування нових конкурентних рішень в обслуговуванні, яка потребує акценту на нові підходи керівництва тощо. В сучасному управлінні в даній галузі виникає широкий спектр нових викликів, особливо пов’язаних із орієнтиром на цифровізацію, екологізацію, які вимагають підприємствам удаватись до синтезу різних методів управління та коригування їх складу в рамках трансформацій стану розвитку підприємств. Зважаючи на вказане, встановлення складу методів управління в зазначеній сфері є актуальним на нинішньому етапі розвитку сучасної науки.