Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/13497| Назва: | Мікробіологія харчових продуктів: навчальний посібник |
| Автори: | Приліпко, Т.М. Коваль, Т.В. Косташ, В.Б. |
| Дата публікації: | 2024 |
| Бібліографічний опис: | Мікробіологія харчових продуктів: навчальний посібник / Т.М.Приліпко, Т.В.Коваль, В.Б.Косташ. ‒ Кам’янець-Подільський: Заклад вищої освіти «Подільський державний університет», 2024. – 412 с. |
| Ключові слова: | харчові продукти, мікробіологічний аналіз, генетично модифіковані організми, антибіотики, токсини, мікотоксини, молочні продукти, м’ясні товари, хлібобулочні вироби, рибна продукція, м’ясні консерви, плодоовочева продукція, алкогольні напої, безалкогольні напої. |
| Анотація: | У навчальному посібнику представлено теоретичний матеріал та лабораторний практикум з дисципліни «Мікробіологія харчових продуктів», яка є однією з базових для фахової підготовки бакалаврів із технологій харчових виробництв. Наведений у виданні матеріал спрямований на набуття здобувачами вищої освіти знань і практичних навичок у сфері управління технологіями та якістю харчових продуктів за мікробіологічними показниками. Для здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології», аспірантів та спеціалістів, які працюють у сфері мікробіології харчових виробництв. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/13497 |
| Тип: | Навчальний посібник |
| Розташовується у зібраннях: | Підручники і навчальні посібники |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Посібник.pdf | 3,68 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.