Вікові та функціональні особливості обміну білків і нуклеїнових кислот та зміни тканин організму птиці

Abstract

Наведені результати дослідження обміну білків та нуклеїнових кислот в тканинах курей у звязку з віком та фізіологічним станом організму. Встановлено, що жива маса дослідних курей відповідала їх стандартам, які прийняті для відповідних вікових періодів. Найбільш швидкий ріст і розвиток відмічались у перші три місяці життя, потім вага тіла збільшувалась повільніше, і у віці 6,5-12 місяців вона була максимальною – 2000-2200 г для курей леггорн 2200-2400 г – для курей породи нью-гемпшир. Абсолютна маса печінки курей породи леггорн поступово зростала майже до 12-місячного віку (весняна яйцекладка), а під час линяння і статевого спокою (18 місяців) значно зменшувалась (на 24%) і відповідала масі органу в період статевого дозрівання. З початком нового циклу яйцекладки маса печінки знову зростала, але не досягала рівня при весняній яйцекладці. Відносна маса печінки з віком поступово зменшується, за винятком маси при зимовій яйцекладці і при весняній. В ці періоди відносна маса печінки не змінюється. Абсолютна маса обох відділів яйцепроводу збільшується в багато разів до початку яйцекладки і максимальних показників досягає під час весняної яйцекладки, перевищуючи в 4-8 разів їх масу в період статевого дозрівання, а з припиненням кладки яєць різко зменшується і досягає рівня в період статевого дозрівання. З початком нового циклу яйцекладки обидва відділи яйцепроводу знову збільшуються в 2-4 рази, але не досягають маси їх в 12- місячному віці. В печінці вміст небілкового азоту з віком також активно

наростає, і максимальні показники його відмічені в 6,5 і 12 місяців, тобто на початку і під час найбільш інтенсивної весняної яйцекладки, а в період статевого спокою кількість його зменшується на 20-25%; з початком повторного циклу яйцекладки відмічається новий підйом, але в меншій мірі, ніж в попередні періоди статевої активності. В м’язах вміст фосфору ДНК з віком поступово зменшується, крім тимчасової стабілізації в 4,5-6,5 і 12 місяців, тобто вміст ДНК в м’язах змінюється приблизно так само, як і РНК. Відношення фосфор РНК / фосфор ДНК до 12-місячного віку залишається постійним, а потім дещо зростає в результаті відносного зменшення об’єму ядра.