Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/11824
Повний запис метаданих
Поле DC | Значення | Мова |
---|---|---|
dc.contributor.author | Prylipko, T.M., | - |
dc.contributor.author | Bukalova, N. V., | - |
dc.contributor.author | Bogatko, N. M., | - |
dc.contributor.author | Lyasota, V.Р. | - |
dc.date.accessioned | 2023-06-13T10:12:29Z | - |
dc.date.available | 2023-06-13T10:12:29Z | - |
dc.date.issued | 2022 | - |
dc.identifier.citation | Prylipko T.M. MICROBIOLOGICAL ANALYSIS AND SANITARY AND HYGIENIC CONTROL OF RAW MILK / Prylipko T.M., Bukalova N. V., Bogatko N. M., Lyasota V.Р. // SWorldJournal (online).- May 2022. - Issue Nr. 13. - Part 1. Svishtov, Bulgaria 2022. Р. 3-7. | uk |
dc.identifier.uri | http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/11824 | - |
dc.description.abstract | результатами дослідження сирого незбираного молока коров’ячого, викладеними у статті, установлена його контамінація не лише мікрококами, психрофільними мікроорганізмами родів Achromobacter, Pseudomonas, Aeromonas, Enterobacter, але й патогенними та умовно- патогенними мікроорганізмами (стафілококами, стрептококами, кишковою паличкою, коринебактеріями), які спричинюють виникнення запалення молочної залози і є збудниками харчових отруєнь людей. Відповідно до вимог ЄС, значне підвищення нормативів безпечності та якості молока- сировини за вимогами національного стандарту (ДСТУ 3662–2018 «Молоко- сировина коров’яче. Технічні умови») вимагає перегляду нормативної бази стосовно санітарно-гігієнічних та технологічних умов одержання, його первинної обробки на потужностях з виробництва незбираного коров’ячого молока-сировини. Для визначення ефективності санітарної обробки і нормативної чистоти доїльного обладнання й молочного устаткування досить надійним та інформативним показником є встановлення титру ентерококів, оскільки нині широко використовуваний з цією метою титр бактерій групи кишкової палички має дещо нижчу результативність, а тому не зовсім виправданий. | uk |
dc.language.iso | en | uk |
dc.publisher | D.A. Tsenov Academy of Economics, Svishtov, Bulgaria | uk |
dc.subject | молоко-сировина коров’яче, доїльне обладнання, норматив чистоти, КМАФАнМ, патогенні мікроорганізми, титр БГКП, титр ентерококів, субклінічний мастит. | uk |
dc.title | MICROBIOLOGICAL ANALYSIS AND SANITARY AND HYGIENIC CONTROL OF RAW MILK | uk |
dc.type | Article | uk |
Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
стаття 4.pdf | 424,67 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.