1. Репозитарій ПДАТУ
  2. Матеріали конференцій
  3. Тези конференцій
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/11807
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorПриліпко, Т.М.,-
dc.contributor.authorБукалова, Н.В.,-
dc.contributor.authorБогатко, Н.М.,-
dc.contributor.authorЛясота, В.П.-
dc.date.accessioned2023-06-12T08:53:12Z-
dc.date.available2023-06-12T08:53:12Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationПриліпко Т.М. ЯКІСТЬ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ ПРИ ЗБЕРІГАННІ ЗА ВИКОРИСТАННЯ ПАКУВАЛЬНОЇ ОБОЛОНКИ З СО 2 -ЕКСТРАКТОМ/ Приліпко Т.М., Букалова Н.В., Богатко Н.М., Лясота В.П.// Сучасні підходи гарантування безпечності та якості продуктів тваринництва: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції НПП та молодих науковців (Одеса, 06-07 грудня 2022 р.) / Одеський державний аграрний університет. Навчально-науковий інститут біотехнологій та аквакультури. Одеса, 2022. С. 186-188.uk
dc.identifier.urihttp://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/11807-
dc.description.abstractВивчення якісних і технологічних показників колагенових плівок з застосуванням СО 2 -екстрактів для зберігання м’ясних продуктів. Доведено, що дослідні зразки колагенових плівок з СО 2 -екстрактами мають покращені органолептичні показники і за фізико-хімічними властивостями практично не поступаються контрольному зразку.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherОдеський державний аграрний університетuk
dc.subjectм'ясні продукти, СО 2 -екстракт, колагенова плівка, екстракт, зберігання.uk
dc.titleЯКІСТЬ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ ПРИ ЗБЕРІГАННІ ЗА ВИКОРИСТАННЯ ПАКУВАЛЬНОЇ ОБОЛОНКИ З СО 2 -ЕКСТРАКТОМuk
dc.typeТеза конференціїuk
Розташовується у зібраннях:Тези конференцій

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
стаття 4.pdf346,3 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Знайти в Google Scholar


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.