ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВОЗДУХА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СИСТЕМЫ РЕЦИРКУЛЯЦИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОЛОДА

Abstract

В статье рассматриваются процессы кондиционирования воздуха в системах проращивания солода, связаны с протеканием массообмена в системах "кондиционированный воздух - зерно" и особенностями аэродинамики. Переход к вопросам, связанным с кондиционированием воздуха, был обусловлен определением тепловых и материальных потоков, сопровождающих процессы проращивания солода. Сферой научных интересов при этом был влажный воздух, на который распространяются законы идеальных газов и закон Дальтона. Считалось, что течениям процессов подготовки и взаимодействия воздуха с зерновой массой, соответствует I-d диаграмма влажного воздуха. Математическое описание этих процессов осуществляется на основе известных соотношений термодинамики, фазовых переходов, сочетания тепловых и массообменных процессов сорбции и десорбции жидкостями газов и тому подобное. Решение задачи в направлении ограничения энергетических затрат в процессах солодорощения ищут на пути рециркуляции воздуха. При этом впервые формулируется подход, связанный с изъятием диоксида углерода с рециркуляционной части воздуха в камерах кондиционирования.