Основи технології виробництва та первинної переробки сільськогосподарської продукції. Конспект лекцій

Abstract

Конспект лекцій призначено для самостійної підготовки здобувачів освітнього ступеню “бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” до теоретичних занять, а також до проведення підсумкового контролю знань з дисципліни “Основи технології виробництва та первинної переробки сільськогосподарської продукції”. Розглянуто відомості про технологію виробництва та первинної переробки продукції рослинництва та тваринництва. Наведено перелік запитань для самоконтролю знань з дисципліни. Рекомендації орієнтовано на активізацію виконавчого етапу навчальної діяльності здобувачів.