Вплив різних типів годівлі на обмін фосфорних сполук в організмі птиці

Abstract

Як показують досліди, вибір корму, в складі якого поступає в організм фосфор, в кінцевому рахунку визначає його використання в організмі. Отримані дані при дослідженні курчат, в раціон яких вводився кормовий фосфатидний концентрат. Спостерігали, що вміст фосфорних сполук в печінці і м’язах курчат не тільки не збільшувався, але й значно знижувався, особливо в тканинах курчат, які отримували 5% концентрату. Про те, як впливає метіонін, який згодовують курчатам, видно з матеріалів наступних дослідів. Курчата отримували метіонін з 10-денного віку і до моменту зняття їх з відгодівлі у віці 90 днів. Як показали дослідження, жива маса піддослідних курчат, які отримували метіонін, в кінці дослідного періоду перевищувала показники контролю на 8-10%. Встановлено, що, в тканинах курчат, які отримували метіонін, метаболізм фосфорних сполук в значній мірі відрізнявся від контрольної групи. Зокрема, в печінці цих курчат, у віці 30-40 днів виявлялось підвищення рівня аденіннуклеотидів, неорганічного фосфату і глікогену. В м’язах тварин зростав вміст фосфопіровиноградної кислоти (ФПК). Прискорення реакцій гліколізу і ресинтезу АТФ, а також накопичення глікогену упродовж першого місяця згодовування метіоніну треба розглядати як позитивний акт, що свідчить про підвищення енергетичних ресурсів тканин. При збільшенні ФПК в м’язах піддослідних курчат вміст аденіннуклеотидів не змінювався. Після двомісячного згодовування метіоніну характер метаболізму фосфорних сполук в тканинах курчат змінювався в більш значній мірі. Причому ці зміни в печінці носили виразно небажаний характер. Так, на статистично значиму величину збільшувалась кількість фосфопіровиноградної кислоти (ФПК) при значному пониженні рівня аденіннуклеотидів та глікогену. В печінці піддослідних курчат гальмувався процес оксиредукції ФПК, що і сприяло зростанню її рівня в тканинах. В печінці курчат породи Білий плімутрок підвищувався вміст ФПК і 3-ФГА, а рівень аденіннуклеотидів, на відміну від курчат породи Суссекс, не знижувався. Він навіть дещо зростав, правда, на статистично малу величину. Рівень глікогену в печінці курчат породи Білий плімутрок , на відміну від курчат породи Суссекс, зростав на достовірну величину. В м’язах курчат породи Білий плімутрок спостерігалось збільшення вмісту ФПК, інші компоненти практично знаходились на такому ж рівні, як у контрольних курчат. Загальним для тварин обох груп є наростання рівня ФПК. Накопичення даного компоненту вказує на те, що метіонін володіє досить вираженою побічною дією.