Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/10111| Назва: | Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Теоретичні основи безпеки харчових продуктів» розділ «Експертиза харчової продукції» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» |
| Автори: | Федорів, Віктор |
| Дата публікації: | 2021 |
| Бібліографічний опис: | Методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт з дисципліни «Теоретичні основи безпеки харчових продуктів» розділ «Експертиза харчової продукції» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» / В.М.Федорів. Кам’янець-Подільський: ПДАТУ, 2021. – 84с. |
| Ключові слова: | харчові виробництва, технологічний процес, якість харчових продуктів, показники якості шоколаду, органолептичні дослідження, експертиза шоколаду, ідентифікація рибних товарів, фальсифікація рибних товарів, експертиза м’ясної продукції |
| Анотація: | Методичні матеріали призначено для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня денної і заочної форми навчання спеціальності 181 «Харчові технології» під час підготовки до лабораторних робіт з навчальної дисципліни «Теоретичні основи безпеки харчових продуктів». Розглянуто відомості про основні особливості формування цілісного уявлення щодо раціонального і безпечного харчування, ознайомлення студентів із впливом шкідливих факторів довкілля на якість і безпеку продуктів харчування, пошуку шляхів зниження впливу чужорідних хімічних речовин у харчових продуктах. Рекомендації орієнтовано на активізацію виконавчого етапу навчальної діяльності здобувачів вищої освіти. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://188.190.33.55:7980/jspui/handle/123456789/10111 |
| Тип: | Навчальні матеріали ПДАТУ |
| Розташовується у зібраннях: | Навчальні матеріали ПДАТУ |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| mr-TBFS2 181.pdf | 1,47 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.