Методичні рекомендації до виконання курсового проєкту з дисципліни «Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології»

Abstract

Методичні матеріали призначено для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня денної і заочної форми навчання спеціальності 181 «Харчові технології» під час підготовки до курсового проєктування з навчальної дисципліни «Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв». Розглянуто відомості про основні напрями подальшого вдосконалення технологічного обладнання у харчовій галузі. Подано рекомендації з визначенням навичок самостійного розв’язування задач харчової технології виробництва харчової продукції, обґрунтування раціонального складу комплексів і системи машин, а також ефективного їх використання. Наведено критерії оцінювання виконання курсового проекту. Рекомендації орієнтовано на активізацію виконавчого етапу навчальної діяльності здобувачів вищої освіти.